راهنمای جامع انتخاب گاز صفحهای مناسب؛ بررسی کامل جنس بدنه، تعداد شعله، کیفیت ساخت و ایمنی
گاز صفحهای امروز فقط یک وسیله پختوپز نیست؛ بلکه بخشی از دکوراسیون آشپزخانه، نظم کاری و حتی سبک زندگی شماست. انتخاب گاز مناسب میتواند راحتی در آشپزی، سرعت کار، ایمنی و زیبایی فضای خانه را به شکل چشمگیری تغییر دهد.
مدلهای موجود در بازار تنوع بسیار زیادی دارند؛ از طراحیهای شیشهای براق گرفته تا استیلهای حرفهای و گرانیتهای خاص. همین تنوع هم باعث سردرگمی خریداران میشود.
برای همین در این مقاله تلاش کردیم هر بخش را دقیق و تخصصی بررسی کنیم تا بدانید چه گازی برای چه خانهای، چه کاربردی و چه سبک کاری مناسبتر است.
۱. بررسی کامل جنس صفحه گاز؛ قلب طراحی و دوام دستگاه
جنس صفحه یکی از اساسیترین معیارهای خرید است زیرا هم در دوام دستگاه اثر دارد، هم در ظاهر آشپزخانه و هم در تجربه روزانه استفاده.
گاز صفحهای شیشهای؛ زیبایی مدرن همراه با کارکرد ساده
گازهای شیشهای که با شیشه سکوریت ضخیم ساخته میشوند، امروزه محبوبترین انتخاب خانوادهها هستند.
این نوع گاز، ظاهر آشپزخانه را شیک و یکدست میکند، بهخصوص در خانههایی که طراحی مینیمال و کابینتهای یکدست دارند.
بر خلاف تصور بسیاری از افراد، شیشه سکوریت بسیار مستحکم است و در برابر حرارت مستقیم مقاومتی بالاتر از استیل دارد.
اما واقعیت این است که شیشه نسبت به ضربههای نقطهای یا اجسام سنگین حساستر است و اگر قابلمه سنگین روی آن کشیده شود، احتمال خطوخش وجود دارد.
از طرفی نظافت این مدل بسیار آسان است؛ لکهها روی سطح صاف شیشه نمیچسبند و کافیست یک بار دستمال بکشید تا مانند روز اول بدرخشد.
گاز صفحهای استیل؛ انتخاب حرفهای برای استفاده سنگین و روزانه
اگر خانوادهای هستید که زیاد آشپزی میکنید، قابلمههای بزرگ استفاده میکنید یا دوست دارید گازتان سالها بدون دردسر کار کند، استیل بهترین انتخاب است.
صفحههای استیل مقاومت فوقالعادهای در برابر ضربه، وزن قابلمهها، خطوخش و حرارت مداوم دارند.
این مدلها بیشتر برای خانوادههایی مناسب هستند که پختوپز ایرانی انجام میدهند؛ یعنی استفاده زیاد از شعله پلوپز، سرخکردن، تفتدادن و جوشاندن.
تنها نکتهای که باید در نظر گرفت این است که استیل اثر انگشت و چربی را سریعتر نشان میدهد و نیاز به نظافت بیشتری دارد. اما دوام آن به حدی بالاست که این موضوع برای بسیاری از خریداران اهمیتی ندارد.
گاز صفحهای گرانیتی؛ انتخاب لوکس با ظاهر خاص و متفاوت
گازهای گرانیتی ترکیبی از مقاومت بالا، طراحی غیرتکراری و حس لوکس بودن هستند.
سطح صفحه گرانیتی نه خط میافتد و نه در برابر حرارت تغییر رنگ میدهد.
این مدلها به دلیل وزن بیشتر و جنس خاصی که دارند، حس استحکام بالاتری منتقل میکنند.
اگر آشپزخانهای مدرن با رنگهای خاص دارید یا میخواهید گاز شما کاملاً متفاوت و ویژه باشد، مدلهای گرانیتی گزینههای بسیار خوبی هستند.
با این حال قیمت این مدلها بالاتر است و تنوعشان نسبت به استیل و شیشه کمتر.
۲. تعداد شعلهها؛ انتخابی بر اساس سبک زندگی، نه ظاهر
تعداد شعله تنها یک عدد نیست؛ بلکه مستقیماً روی سرعت آشپزی و راحتی شما اثر میگذارد.
۲ شعله؛ مناسب فضاهای کوچک
اگر آشپزخانه کوچکی دارید یا مصرف شما بسیار کم است، گاز دو شعله انتخاب مناسبی است.
این مدل برای زندگی مجردی، سوئیتها یا خانههای کممصرف عالی است.
۳ شعله؛ بهترین گزینه برای خانههای کمجمعیت
افرادی که دو نفر هستند یا کمتر آشپزی میکنند، معمولاً گاز سه شعله را مناسب میدانند.
این مدل فضای کابینت را اشغال نمیکند و در عین حال کاربردی است.
۴ شعله؛ انتخاب استاندارد خانههای ایرانی
چهار شعله برای ۷۰ درصد خانهها کاملاً کافی است.
فضای مناسب بین شعلهها، مصرف انرژی استاندارد و امکان پخت همزمان چند غذا، این مدل را بسیار محبوب کرده است.
۵ شعله؛ مناسب آشپزی حرفهای و خانوادههای پرجمعیت
اگر از قابلمههای بزرگ استفاده میکنید، زیاد مهمانی دارید یا پختوپز شما روزانه و سنگین است، ۵ شعله بهترین انتخاب است.
شعله پلوپز معمولاً در وسط قرار میگیرد تا قدرت بیشتری داشته باشد و پخت غذاهای اصلی راحتتر انجام شود.
۳. چیدمان شعلهها؛ راحتی در استفاده از گاز
یکی از بخشهایی که معمولاً نادیده گرفته میشود، چیدمان شعلههاست.
حتی اگر گاز کیفیت بالایی داشته باشد، اما شعلهها بیش از حد به هم نزدیک باشند، استفاده از آن سخت میشود.
گازی خوب است که:
- شعله پلوپز در نقطهای قرار گیرد که قابلمه بزرگ مزاحم دسترسی به شعلههای دیگر نشود.
- فاصله شعلهها بهگونهای باشد که بتوانید همزمان از چند قابلمه استفاده کنید بدون اینکه دستهها بهم برخورد کنند.
- شبکههای چدنی آن طوری طراحی شده باشد که قابلمهها کاملاً ثابت بمانند و لیز نخورد.
این موضوع در استفاده روزانه تفاوت زیادی ایجاد میکند.
۴. سیستمهای ایمنی؛ مهمترین بخش انتخاب گاز صفحهای
برای خانوادههایی که کودک دارند یا زیاد آشپزی میکنند، سیستم ایمنی اهمیت حیاتی دارد.
ترموکوپل فوقسریع
این سیستم جریان گاز را در صورت خاموش شدن شعله، طی چند ثانیه قطع میکند.
مدلهای جدیدتر ترموکوپل نسل سه دارند که حساسیت بیشتری دارند و امنیت بالاتری ارائه میدهند.
فندک اتوماتیک
فقط با چرخاندن ولوم شعله روشن میشود و نیاز به فندک یا کبریت نیست.
این موضوع هم ایمنی را بالا میبرد، هم استفاده را راحتتر میکند.
قطعکن خودکار گاز در زمان نشتی
برخی مدلهای حرفهای سیستم تشخیص نشتی دارند که اگر افت فشار گاز حس شود، جریان را قطع میکنند.
۵. قدرت شعله و کیفیت پخشکنندهها
توان حرارتی (BTU یا KW) تعیین میکند شعله چقدر قوی است.
برای پختوپز ایرانی لازم است گاز شعله پلوپز قوی داشته باشد تا غذا در زمان مناسب و با کیفیت پخته شود.
پخشکنندههای شعله نیز مهماند؛ مدلهای برنجی یا آلومینیومی نسوز دوام بالاتری دارند و گرما را یکنواختتر پخش میکنند.
۶. دقت و کیفیت ولومها و اجزای داخلی
ولومها بیش از هر قسمت دیگری استفاده میشوند.
ولومهای فلزی بهترین و بادوامترین انتخاب هستند.
مدلهای باکالیتی نیز کیفیت خوبی دارند اما عمرشان کمتر است.
مهمتر از ظاهر ولوم، دقت تنظیم شعله است.
شیرهای باکیفیت ایتالیایی یا ایرانی استاندارد، امکان تنظیم شعله بسیار دقیق را فراهم میکنند.
۷. برند، خدمات و گارانتی؛ فاکتورهایی که نباید نادیده گرفت
در نهایت حتی اگر بهترین جنس و طرح را انتخاب کنید اما برند آن بینام و خدمات پشتیبانی نداشته باشد، در آینده ممکن است با هزینههای اضافی روبهرو شوید.
بازرگانی ابراهیمی با ارائه محصولات دارای گارانتی معتبر، خیال خریداران را بابت کیفیت و دوام راحت میکند.
